Capitan


Un clásico de las bebidas peruanas. Su historia se remonta a la década de 1920, en la sierra de Puno, donde los capitanes del Ejército, tras hacer sus rondas nocturnas, solicitaban en la cantina su combinación preferida: Vermouth y Pisco. Los generales solicitaban este trago, al que llamaron Capitán, pero de caballería. Con el paso de los años, la receta cruzó la cordillera de los Andes hasta la capital. Tal ha sido su evolución, que ahora no se bebe si no se sirve en copa de Martini.

Ingredientes
  • 1 ½ de onzas de Pisco La Torre
  • 1 onza de Vermouth
  • 4 o 5 cubos de hielo
  • 8 gotas de amargo de angostura.

Preparación

Vierte en una coctelera todos los ingredientes, remover la preparación por 10 segundos y servirlo en una copa de Martini. Si desea, puede adornar la copa con una rodaja de limón.